17 décembre 2015

La bûche Nordique

Voici une petite recette pour Yule, la bûche Nordique : Ingrédients pour la crème:500 gr de beurre.400 gr de sucre semoule.4 jaunes d'oeuf.150 gr de cacao sans sucre.200 gr de débris de marrons glacés.1 petit verre de rhum.Sucre vanillé. Ingrédient pour le biscuit :5 jaunes d'oeuf.4 blancs d'oeuf.125 gr de sucre semoule.100 gr de farine.1 cuillerée à soupe de beurre.1/2 cuillerée à café de levure.1 sachet de sucre vanillé.1 pincée de sel. Préparation :Pour la crème :Dans une grande casserole, faire cuire 350 gr de sucre mélangé à... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

Le Kitchel

Le Kitchel est une spécialité sacrée réservée aux cérémonies des 12 jours de Yule. Ingrédients :500 g de farine2 Cuillère à café de levure en poudre.300 g de sucre.3 oeufs.1 dl de lait.200 g de beurre200 gr de raisins de Corinthe.50 gr d'amandes moulues.75 gr d'écorce d'oranges confites.1/2 cuillère à café de cannelle.1/2 cuillères à café de noix de muscade en poudre. Préparation : Tamiser la farine avec la levure. Ajouter le beurre ramolli divisé en parcelles, le sucre et l'oeuf. Joindre suffisamment de lait pour avoir une... [Lire la suite]
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