Recette de Sorcière : Sirop

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Sirop de lavande
pour une petite bouteille 30 cl environ
 
Ingrédients :
20 cl d'eau
170 g de sucre
1 cs de fleurs de lavande séchée (comestibles, comme celles pour les tisanes)
 
Préparation :
Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre puis porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes le temps que le sucre fonde complètement. Éteindre, ajouter la lavande et laisser en infusion 10 minutes. Filtrer et verser dans une bouteille bien propre stérilisée à l'eau bouillante ou dans un four à 130°C pendant 15 minutes.
Laisser refroidir puis garder au frais pendant une semaine.